Friday, September 29, 2017

INTERNATIONAL: SPAIN: Catalonia: Sauces 4 & 5: Salbitxada/Salvitxada and Xató

  • Salvitxada or Salbitxada (above) made from almonds, hazelnuts, garlic, bread, vinegar, tomatoes, olive oil and dried red peppers).  Salbitxada sauce (essentially a romesco).  
See post on Romesco here:
Xató, a variety of 
Salvitxada/Salbitxada without tomatoes.

No comments:

Post a Comment